Camping und Lagerfeuer – eine perfekte Kombination! Ein leckeres Essen über offenem Feuer zuzubereiten, gehört zu den schönsten Erlebnissen in der Natur. Hier sind zehn einfache und köstliche Gerichte, die sich ideal für die Feuerstelle eignen.
1. Stockbrot
Beschreibung: Ein Klassiker am Lagerfeuer – frisches Brot, das direkt am Stock über der Feuerstelle gebacken wird.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Öl
Zubereitung:
- Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Teig in Streifen schneiden, um einen Stock wickeln und über der Glut backen.
Zubereitungsdauer: 40 Minuten (inkl. Gehzeit)
Vegetarische/vegane Alternative: Für eine vegane Variante einfach Öl statt Butter verwenden.
2. Lagerfeuerkartoffeln
Beschreibung: Kartoffeln aus der Glut mit köstlichem Kräuterquark.
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln
- 4 EL Kräuterquark
- Salz, Pfeffer
- Alufolie
Zubereitung:
- Kartoffeln waschen, in Alufolie einwickeln und direkt in die Glut legen.
- Nach ca. 30-40 Minuten herausnehmen, mit Kräuterquark servieren.
Zubereitungsdauer: 40 Minuten
Vegetarische/vegane Alternative: Mit veganem Kräuterquark servieren.
3. Chili con Carne aus dem Feuertopf
Beschreibung: Herzhaftes Chili mit Bohnen und Hackfleisch.
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Tomaten
- 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver
Zubereitung:
- Hackfleisch in einem Feuertopf anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
- Restliche Zutaten einrühren, 20 Minuten köcheln lassen.
Zubereitungsdauer: 30 Minuten
Vegetarische/vegane Alternative: Veganes Chili mit Sojagranulat oder Linsen.
4. Gegrillte Gemüse-Spieße
Beschreibung: Bunte Spieße mit knackigem Gemüse.
Zutaten:
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 6 Champignons
- Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Gemüse in Stücke schneiden, auf Spieße stecken.
- Mit Olivenöl bestreichen und über der Glut grillen.
Zubereitungsdauer: 20 Minuten
Vegetarische/vegane Alternative: Keine Anpassung nötig – bereits vegan.
5. Lagerfeuer-Bananen
Beschreibung: Süße Banane mit geschmolzener Schokolade.
Zutaten:
- 4 Bananen
- 50 g Schokolade (Zartbitter)
Zubereitung:
- Banane der Länge nach einschneiden, Schokolade hineinlegen.
- In Alufolie wickeln und 10 Minuten in die Glut legen.
Zubereitungsdauer: 15 Minuten
Vegetarische/vegane Alternative: Vegane Schokolade verwenden.
6. Feuerstellen-Pfannkuchen
Beschreibung: Leckere Pfannkuchen in der Gusseisenpfanne.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Teig anrühren und in einer heißen Pfanne über der Glut ausbacken.
- Nach Belieben mit Marmelade oder Ahornsirup servieren.
Zubereitungsdauer: 20 Minuten
Vegetarische/vegane Alternative: Pflanzliche Milch und Ei-Ersatz für vegane Variante.
7. One-Pot-Nudeln
Beschreibung: Einfaches, aber köstliches Nudelgericht aus dem Feuertopf.
Zutaten:
- 250 g Nudeln
- 1 Dose Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer, Oregano
Zubereitung:
- Alle Zutaten mit 500 ml Wasser in einen Topf geben und kochen lassen.
- Nach ca. 15 Minuten sind die Nudeln gar.
Zubereitungsdauer: 20 Minuten
Vegetarische/vegane Alternative: Bereits vegetarisch, vegane Variante ohne Parmesan.
8. Grillkäse mit Kräutern
Beschreibung: Deftiger Käse mit Kräutermarinade.
Zutaten:
- 200 g Grillkäse
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kräuter der Provence
Zubereitung:
- Käse in Olivenöl und Kräutern marinieren.
- Direkt über der Glut grillen.
Zubereitungsdauer: 15 Minuten
Vegetarische/vegane Alternative: Veganer Grillkäse oder Tofu.
9. Wurst im Brötchen
Beschreibung: Perfekt für den schnellen Hunger am Lagerfeuer.
Zutaten:
- 4 Bratwürste
- 4 Brötchen
- Senf, Ketchup
Zubereitung:
- Würste über der Feuerstelle grillen.
- In Brötchen servieren.
Zubereitungsdauer: 15 Minuten
Vegetarische/vegane Alternative: Vegane Bratwürste verwenden.
10. Gusseisen-Pizza
Beschreibung: Knusprige Pizza direkt vom Lagerfeuer.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 150 ml Wasser
- 3 EL Tomatensauce
- 100 g Käse
- Belag nach Wahl
Zubereitung:
- Teig aus den Zutaten kneten und 30 Minuten gehen lassen.
- In einer Gusseisenpfanne ausrollen, mit Sauce und Belag belegen.
- Über der Glut backen, bis der Käse schmilzt.
Zubereitungsdauer: 40 Minuten
Vegetarische/vegane Alternative: Veganer Käse für eine pflanzliche Version.
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Zubereitung:
- Suppen im Weckglas öffnen und in einen Topf geben.
- Erhitzen und genießen.
Zubereitungsdauer: 5–10 Minuten
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Fazit
Kochen über dem Lagerfeuer ist nicht nur eine praktische Möglichkeit, sich unterwegs zu versorgen, sondern auch ein echtes Abenteuer. Die vorgestellten Rezepte sind einfach, lecker und sorgen für unvergessliche Campingmomente. Ob herzhaft oder süß, vegetarisch oder vegan – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen unter freiem Himmel!